Friday, 16 November 2012

Didattica Villafranca

Ciao a tutti Bambini e Maestre!
Poiché dalla visita in azienda è emersa la necessità di avere del materiale scritto circa le terminologie utilizzate, di seguito troverete un piccolo elenco delle parole difficili che avete dovuto imparare.

Partiamo però da quelle più semplici:


  • OLIVO (pianta) 
  • OLIVE oppure DRUPE (frutti dell'olivo)
  • OLIVICOLTURA (tutte le tecniche che riguardano la coltivazione della pianta di olivo)
  • IMPOLLINAZIONE ANEMOFILA (impollinazione che avviene mediante l'azione del vento)
  • SBATTITORI ELETTRICI, precisamente quello che usiamo noi è un PETTINE VIBRANTE
  • PETTINI IN PLASTICA (per la raccolta manuale non meccanizzata)


Ora arrivano quelle più complicate:


  • FRANGITURA (estrazione dell'olio dalle olive)
  • Il nostro frantoio è un frantoio moderno a CICLO CONTINUO ed è costituito da diverse parti
  • DEFOGLIATRICE (separa le foglie dalle olive, sassi, rametti ecc...solo le OLIVE devono essere macinate!)
  • LAVATRICE (lava le olive)
  • FRANGITORE (rompe le olive e le trasforma in poltiglia)
  • SANSA DI OLIVE (pasta di olive)
  • GRAMOLE (rimescolano la pasta delle olive fino a quando non inizia a fuoriuscire l'olio)
  • DECANTER E SEPARATORE (separa l'olio dalla sansa e dall' ACQUA DI VEGETAZIONE)
  • ACQUA DI VEGETAZIONE (acqua contenuta nella drupa, dalle acque di lavaggio e da quelle di processo)


A breve vi invierò i link alle principali pagine che potrebbero essere di vostro interesse!
intanto eccovene un paio

Fioritura olivi (immagine)
Gustare per Sapére

A pesto!
Francesca, Paolo e la piccola Caterina :)


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